سلام دوستان گل پاپیونی، امیدوارم حالتون خوب باشه😘
من با یه تاخیر کوتاه برگشتم،شرمنده که وقت نمیکنم زیاد توی پاپیون فعال باشم و کارای خوشگلتونو لایک کنم،من خیلی کم به برنامه سر میزنم و در برابر لطف و محبت شما عزیزان کوچکترین کاری که میتونم بکنم اینه که کارامو با دستورتهیه و کلیپهای آموزشی باهاتون به اشتراک بذارم شاید براتون مفید واقع بشه.
این کیکو بمناسبت ولنتاین برای همسر عزیزم درست کرده بودم ولی امروز که سپندار مزگان هست باهاتون به اشتراک گذاشتم.
سپندارمزگان،روز عشق ایرانی مبارک دوستان گلم❤
مثل همیشه کیکو با دستور کیک شیفون درست کردم عکس مراحل تهیشم براتون فرستادم.
کیک شیفون
موادلازم :
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1/4قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 3/4 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
طرز تهیه:
قالبتون باید گود باسه حداقل ده سانتی متر ارتفاع وحدود بیست سانت قطرداشته باشه بهتره از قابلمه های نسوز استفاده کنید چون گود هستن.کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید، زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید، دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید. آرد، بیکینگ پودر و نمک راسه بار الک کنید، زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه راداخل یخچال بذارید .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس کمی شیر و کمی آرد را به نوبت به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود، همچنان با دور کند همزن بزنید وروغن مایع راسریع ویکدفعه داخل خمیر بریزید و کمی با همزن بزنید وهمزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ رااز یخچال درآورید وبا لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فری که ازقبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده ، در فر را ببندید .( البته دمای فرهای مختلف با هم فرق میکند)وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و بعد از خاموش کردن هم بذارید چند دقیقه ای بمونه بعد خارج کنید تا پف کیک نخوابد.
#کیک_شیفون#کیک_ولنتاین#ویژه_روز_عشق